একটি ড্রায়ার সঙ্গে শুকনো কফি মটরশুটি

Iii। শুকনো প্রক্রিয়া

1। তাপমাত্রা সেট করুন:

●প্রাথমিক পর্যায়ে, ড্রায়ার তাপমাত্রা 35 - 40 এ সেট করুন°সি যেহেতু পার্চমেন্টে কফি 40 এর চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় শুকানো উচিত নয়°সি, খুব বেশি তাপমাত্রা কফি মটরশুটিগুলির অভ্যন্তরীণ আর্দ্রতা দ্রুত বাষ্পীভূত হতে পারে, স্বাদকে প্রভাবিত করে।

●শুকনো অগ্রগতির সাথে সাথে ধীরে ধীরে তাপমাত্রা প্রায় 45 এ বাড়িয়ে তোলে°সি, তবে প্রাকৃতিক কফির শুকনো তাপমাত্রা 45 এর বেশি হওয়া উচিত নয়°গ। তাপমাত্রার উপরের সীমাটি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।

2। কফি মটরশুটি লোড করুন: সমানভাবে ট্রেগুলিতে বা ড্রায়ারের ড্রামগুলিতে প্রাক -চিকিত্সা কফি মটরশুটি ছড়িয়ে দিন। অভিন্ন গরম করার বিষয়টি নিশ্চিত করতে তাদের খুব ঘন গাদা না দেওয়ার জন্য মনোযোগ দিন। যদি ব্যাচে শুকানো হয় তবে নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি ব্যাচে কফি মটরশুটির পরিমাণ উপযুক্ত এবং ড্রায়ারের ক্ষমতার সাথে মেলে।

3। শুকনো শুরু করুন: ড্রায়ার শুরু করুন এবং কফি মটরশুটি সেট তাপমাত্রায় শুকিয়ে যেতে দিন। শুকনো প্রক্রিয়া চলাকালীন, তাপমাত্রা যথাযথ সীমার মধ্যে স্থিতিশীল রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য তাপমাত্রা পরিবর্তনটি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করুন। আপনি একবারে একবারে কফি শিমের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করতে পারেন।

4। নিয়মিত ঘুরুন (কিছু ড্রায়ারের জন্য): যদি কোনও ড্রাম - টাইপ ড্রায়ার ব্যবহার করা হয় তবে কফি মটরশুটি ঘূর্ণনের সময় স্বয়ংক্রিয়ভাবে পরিণত হবে; তবে কিছু ট্রে - টাইপ ড্রায়ারের জন্য, কফি মটরশুটিগুলি নিয়মিতভাবে ম্যানুয়ালি ঘুরিয়ে নেওয়া দরকার, উদাহরণস্বরূপ, প্রতি 15 - 20 মিনিটে, অভিন্ন গরম করার বিষয়টি নিশ্চিত করতে এবং স্থানীয় অতিরিক্ত গরম বা অসম শুকনো এড়াতে।

5 ... আর্দ্রতার পরিমাণ পর্যবেক্ষণ করুন: শুকনো কফি মটরশুটিগুলির আদর্শ আর্দ্রতা সামগ্রী 11% - 12% এর মধ্যে হওয়া উচিত। নিয়মিত সনাক্ত করতে একটি পেশাদার আর্দ্রতা মিটার ব্যবহার করা যেতে পারে। লক্ষ্য আর্দ্রতার সামগ্রীর কাছে যাওয়ার সময়, ওভার - শুকানো প্রতিরোধের জন্য আরও ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করুন।

Iv। পোস্ট - শুকনো চিকিত্সা

1। কুলিং: শুকনো শেষ হওয়ার পরে, দ্রুত কফি মটরশুটিগুলি শীতল করার জন্য একটি ভাল - বায়ুচলাচল জায়গায় স্থানান্তর করুন। কফি মটরশুটিগুলি অবশিষ্ট তাপ দ্বারা আরও উত্তপ্ত হওয়া এড়াতে শীতল প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করতে একটি ফ্যান ব্যবহার করা যেতে পারে, যা স্বাদকে প্রভাবিত করে।

2। স্টোরেজ: শীতল কফি মটরশুটি একটি সিলযুক্ত পাত্রে রাখুন এবং তাদের শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। কফি শিমের সতেজতা এবং স্বাদ বজায় রাখতে সরাসরি সূর্যের আলো এবং উচ্চ - তাপমাত্রার পরিবেশগুলি এড়িয়ে চলুন।