কাঁচা মরিচ কেবল রান্নাঘরের একটি প্রধান পণ্যই নয়, এটি প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণেও ভরপুর। শুকানোর প্রযুক্তির মাধ্যমে, কাঁচা মরিচের স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ দীর্ঘমেয়াদী উপভোগের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শুকনো মরিচের উপকারিতা এখানে দেওয়া হল:
১. **পুষ্টিকর উপাদান ধরে রাখে**:শুকানোপ্রক্রিয়াটি কার্যকরভাবে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকে আটকে রাখে, পুষ্টির কোনও ক্ষতি না করে।
২. **মেয়াদ বৃদ্ধি করে**: শুকনো মরিচের আর্দ্রতা কম থাকে, যা নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি কমায় এবং দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের সুযোগ দেয়।
**তীব্র স্বাদ**: শুকানোর ফলে কাঁচা মরিচের প্রাকৃতিক সুগন্ধ এবং মশলাদার ভাব ঘনীভূত হয়, যার ফলে এর স্বাদ আরও বৃদ্ধি পায়।
৪. **বহুমুখী ব্যবহার**:শুকনোমরিচ গুঁড়ো করে গুঁড়ো করা যেতে পারে, মরিচের পেস্ট তৈরি করা যেতে পারে, অথবা খাবারে স্বাদ যোগ করার জন্য সরাসরি রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
একটি ড্রায়ার কীভাবে উপকরণ শুকানোর কাজ করে?
একটি ড্রায়ার গরম বাতাস সঞ্চালন এবং উপাদানের নাড়াচাড়ার মাধ্যমে ভেজা পদার্থ থেকে আর্দ্রতা অপসারণ করে। কাজের নীতিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
১. **গরম**: দ্যড্রায়ারবৈদ্যুতিক হিটার, গ্যাস বা বাষ্পের মতো তাপ উৎস ব্যবহার করে গরম বাতাস উৎপন্ন করে।
২. **গরম বায়ু সঞ্চালন**: ভেজা পদার্থের সংস্পর্শে এসে, গরম বাতাস একটি ফ্যানের মাধ্যমে শুকানোর চেম্বারে প্রবেশ করানো হয়।
৩. **আর্দ্রতা বাষ্পীভবন**: গরম বাতাস উপকরণের আর্দ্রতাকে উত্তপ্ত করে, যার ফলে এটি বাষ্পীভূত হয়ে আর্দ্র বায়ু তৈরি করে।
৪. **আর্দ্র বায়ু নিষ্কাশন**: শুষ্ক পরিবেশ বজায় রেখে শুষ্ক বায়ু নিষ্কাশন ব্যবস্থার মাধ্যমে শুকানোর চেম্বার থেকে আর্দ্র বায়ু বের করে দেওয়া হয়।
৫. **বস্তুগত উত্তেজনা**:একটি ঘূর্ণায়মান ড্রামঅথবা ড্রায়ারের ভেতরে নাড়ার ব্যবস্থা উপকরণের সমান উত্তাপ নিশ্চিত করে, স্থানীয়ভাবে অতিরিক্ত গরম হওয়া বা অসম শুকানো রোধ করে।
পোস্টের সময়: মার্চ-০১-২০২৫
