ওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগ কোল্ড এয়ার ড্রাইং রুম
মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নত হওয়ার সাথে সাথে এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের চাহিদা বৃদ্ধির সাথে সাথে, শুকনো মাছ, যা একটি সুস্বাদু খাবার, এর অনন্য স্বাদ এবং পুষ্টি রয়েছে এবং ভোক্তাদের কাছে এটি গভীরভাবে প্রিয়। বর্তমানে, দেশীয় বাজারে, উত্তরাঞ্চলের পাশাপাশি, দক্ষিণাঞ্চলের ভোক্তারাও এই ধরণের সুস্বাদু খাবার গ্রহণ করতে শুরু করেছেন এবং বাজারের সম্ভাবনা আশাব্যঞ্জক।
শুঁটকি মাছ, যা সাধারণত বাতাসে শুকানো হয়, তা জানা যায়। মাছটিকে দড়ি দিয়ে সুতো দিয়ে বাঁশের খুঁটিতে ঝুলিয়ে দিন। শুকানোর জন্য বিশাল জায়গার প্রয়োজন হওয়ার পাশাপাশি, এই আদিম প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতিতে বিভিন্ন সমস্যাও রয়েছে যেমন আবহাওয়ার কারণে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হওয়া, উচ্চ শ্রম খরচ, মাছি প্রজনন করা সহজ এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা যায় না, যা শুঁটকি মাছের বৃহৎ আকারের শিল্প উৎপাদনকে সীমিত করে।
বাতাসে শুকানো আর রোদে শুকানো এক জিনিস নয়। বাতাসে শুকানোর জন্য তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এবং এটি কম তাপমাত্রা এবং কম আর্দ্রতার পরিবেশে করা প্রয়োজন। ঠান্ডা বাতাসে শুকানোর ঘরটি শীতকালে মাছ শুকানোর জন্য প্রাকৃতিক বাতাসে শুকানোর পরিবেশের অনুকরণ করে।
ঠান্ডা বাতাসে শুকানোর ঘরএটিকে ঠান্ডা বাতাসের ডিহাইড্রেটরও বলা হয়। এটি খাবারের ঘরে জোর করে সঞ্চালনের জন্য নিম্ন-তাপমাত্রা এবং নিম্ন-আর্দ্রতাযুক্ত বাতাস ব্যবহার করে ধীরে ধীরে খাবারের আর্দ্রতা কমিয়ে শুকানোর উদ্দেশ্য অর্জন করে। নিম্ন-তাপমাত্রার তাপ পাম্প পুনরুদ্ধার নীতি ব্যবহার করে, শুকানোর ফলাফল প্রাকৃতিক বায়ু-শুকানোর গুণমান অর্জন করে। ঠান্ডা বাতাসের ড্রায়ার 5-40 ডিগ্রি কম তাপমাত্রায় মাছের পৃষ্ঠে বাতাসকে সঞ্চালন করতে বাধ্য করে। যেহেতু মাছের পৃষ্ঠে জলীয় বাষ্পের আংশিক চাপ নিম্ন-তাপমাত্রা এবং নিম্ন-আর্দ্রতাযুক্ত বাতাসের থেকে আলাদা, তাই মাছের জল বাষ্পীভূত হতে থাকে এবং কম-আর্দ্রতাযুক্ত বাতাস স্যাচুরেশনে পৌঁছায়। তারপর এটিকে ডিহমিডিফাই করা হয় এবং বাষ্পীভবনকারী দ্বারা উত্তপ্ত করা হয় এবং শুষ্ক বাতাসে পরিণত হয়। প্রক্রিয়াটি বারবার চক্রাকারে চলে, এবং অবশেষে মাছটি শুকনো মাছে পরিণত হয়।
মাছ শুকানোর জন্য ঠান্ডা বাতাসে শুকানোর ঘর ব্যবহার করুন। মাছকে ট্রলিতে ঝুলিয়ে শুকানোর ঘরে ঠেলে দেওয়া যেতে পারে, অথবা শুকানোর ট্রেতে রেখে শুকানোর ঘরে ঠেলে দেওয়া যেতে পারে। শুকানোর ঘরের স্পেসিফিকেশন ৪০০ কেজি থেকে ২ টন পর্যন্ত পাওয়া যায়।
পোস্টের সময়: জুন-১২-২০২২
