মিঠা পানির মাছ শুকানোর প্রযুক্তি
I. শুকানোর আগে মিঠা পানির মাছের প্রাক-প্রক্রিয়াকরণ
-
উচ্চমানের মাছ নির্বাচন করা
প্রথমে, শুকানোর জন্য উপযুক্ত উচ্চমানের মাছ নির্বাচন করুন। কার্প, ম্যান্ডারিন ফিশ এবং সিলভার কার্পের মতো মাছ ভালো পছন্দ। এই মাছের মাংস সূক্ষ্ম, গঠন ভালো এবং শুকানো সহজ। গুণমান নিশ্চিত করতে তাজা মাছ বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন।
-
মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণ
মাছের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি বের করে পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন। পরবর্তী কাজগুলি সহজতর করার জন্য মাছটিকে ১-২টি টুকরো বা পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়, স্বাস্থ্যবিধির দিকে মনোযোগ দিন এবং দূষণ রোধ করার জন্য একবার ব্যবহারযোগ্য গ্লাভস পরুন।
II. মিঠা পানির মাছ শুকানোর প্রক্রিয়া
-
প্রাক-শুকনো
অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করার জন্য প্রক্রিয়াজাত মাছগুলিকে ১-২ ঘন্টার জন্য একটি ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত জায়গায় রাখুন। প্রাক-শুকানোর পরে, শুকানোর সাথে এগিয়ে যান।
-
ওভেন শুকানো
মাছটিকে একটি পরিষ্কার বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং শুকানোর জন্য চুলায় রাখুন। তাপমাত্রা প্রায় ৬০°C তাপমাত্রায় নিয়ন্ত্রণ করুন এবং মাছের আকার এবং বেধ অনুসারে সময় সামঞ্জস্য করুন। এটি সাধারণত ২-৩ ঘন্টা সময় নেয়। সমানভাবে শুকানোর জন্য মাছটিকে পর্যায়ক্রমে উল্টে দিন।
পশ্চিমী পতাকা১৬ বছর ধরে গরম বাতাস শুকানোর প্রযুক্তির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে আসছে। এটি একটি পেশাদার শুকানোর যন্ত্র এবং হিটিং সিস্টেম প্রস্তুতকারক যার নিজস্ব গবেষণা ও উন্নয়ন কেন্দ্র, ১৫,০০০ এরও বেশি সন্তোষজনক কেস এবং ৪৪টি পেটেন্ট রয়েছে।
III. শুকনো মিঠা পানির মাছ সংরক্ষণ
শুকনো মাছগুলিকে একটি শুষ্ক, ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত জায়গায়, আর্দ্র বা দুর্গন্ধযুক্ত পদার্থ থেকে দূরে সংরক্ষণ করুন। আপনি এটিকে একটি বায়ুরোধী ব্যাগে সিল করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন যাতে এর শেলফ লাইফ অর্ধেক বছরেরও বেশি সময় ধরে থাকে। শুকানোর পরে, আপনি মাছগুলিকে বিভিন্ন খাবারে প্রক্রিয়াজাত করতে পারেন যেমন ফিশ জার্কি।
সংক্ষেপে, মিঠা পানির মাছ শুকানো একটি সহজ এবং ব্যবহারিক খাদ্য তৈরির কৌশল যা উচ্চমানের, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শুকনো মাছের পণ্য তৈরি করতে পারে। সঠিক প্রক্রিয়া এবং পদ্ধতি অনুসরণ করে, আপনি বাড়িতে নিজের শুকনো মাছ তৈরি করতে পারেন।
পোস্টের সময়: জুলাই-১১-২০২৪
