গরম বাতাস চলাচলের মাধ্যমে শুকানোর ঘরে মাশরুম কীভাবে শুকানো যায়

গরম বাতাস সঞ্চালন শুকানোর ঘরে মাশরুম কীভাবে শুকানো যায়?

খারাপ আবহাওয়ায় মাশরুমে ছত্রাক এবং পচনের প্রবণতা বেশি থাকে। রোদ এবং বাতাসে মাশরুম শুকানোর ফলে আরও পুষ্টিগুণ নষ্ট হতে পারে, যার ফলে দেখতে খারাপ এবং মান খারাপ হতে পারে। অতএব, মাশরুম শুকানোর জন্য শুকানোর ঘর ব্যবহার করা একটি ভালো পছন্দ।

শুকানোর ঘরে মাশরুম ডিহাইড্রেট করার প্রক্রিয়া:
১.প্রস্তুতি। অনুরোধ অনুসারে, মাশরুমগুলিকে কাটা না হওয়া কাণ্ড, অর্ধেক কাটা কাণ্ড এবং সম্পূর্ণ কাটা কাণ্ডে ভাগ করা যেতে পারে।
২.পিকআপ। ভাঙা, ছাঁচযুক্ত এবং ক্ষতিগ্রস্ত অমেধ্য এবং মাশরুমগুলি তুলে ফেলতে হবে।
৩. শুকানো। মাশরুমগুলি ট্রেতে সমতলভাবে রাখতে হবে, প্রতি ট্রেতে ২~৩ কেজি ভরে নিতে হবে। তাজা মাশরুমগুলি যতটা সম্ভব একই ব্যাচে বাছাই করতে হবে। বিভিন্ন ব্যাচের মাশরুমগুলি সময়ে বা আলাদা ঘরে শুকানো উচিত। একই আকারের মাশরুম একই ব্যাচে শুকানো শুকানোর ধারাবাহিকতা উন্নত করতে উপকারী।

তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা সেটিংস:

সাবধানতা:
1. যখন উপাদানটি শুকানোর ঘরটি পূরণ করতে পারে না, তখন গরম বাতাসকে শর্ট-সার্কিট থেকে রক্ষা করার জন্য সমতল স্তরটি যতটা সম্ভব পূরণ করা উচিত।
2. তাপ সংরক্ষণ এবং শক্তি সঞ্চয়ের জন্য, আর্দ্রতা 40% এর বেশি হলে বিরতিতে এটিকে ডিহিউমিডিফাই করে সেট করা উচিত।
৩. অনভিজ্ঞ অপারেটররা আর্দ্রতা অপসারণের কাজ নির্ধারণের জন্য পর্যবেক্ষণ উইন্ডোর মাধ্যমে যেকোনো সময় উপাদানের শুকানোর পরিস্থিতি পর্যবেক্ষণ করতে পারেন। বিশেষ করে শুকানোর পরবর্তী পর্যায়ে, অপারেটরদের সর্বদা পর্যবেক্ষণ করতে হবে যাতে কম শুকানো বা অতিরিক্ত শুকানো না হয়।
৪. শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, যদি উপরে এবং নীচে, বাম এবং ডানদিকে শুকানোর ডিগ্রিতে বড় পার্থক্য থাকে, তাহলে অপারেটরদের ট্রেটি উল্টে দিতে হবে।
৫. যেহেতু বিভিন্ন উপকরণের শুকানোর বৈশিষ্ট্য ভিন্ন, তাই গ্রাহক নির্দিষ্ট শুকানোর অপারেশন কৌশলের জন্য প্রস্তুতকারকের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।
৬. শুকানোর পর, উপকরণগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব শুষ্ক স্থানে ছড়িয়ে ঠান্ডা করতে হবে।