শুকনো কলা বা কলা চিপস কীভাবে তৈরি করবেন? একটি খুব জনপ্রিয় নাস্তা - সিচুয়ান ওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগ ড্রাইং সরঞ্জাম কোং, লিমিটেড

শুকনো কলাআমরা প্রায়শই কলা চিপস বলি, যা একটি খুব জনপ্রিয় নাস্তা। কলা খোসা ছাড়িয়ে সহজ স্টোরেজের জন্য এগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। যখন কলা আট-দশমাংশ পাকা হয়, তখন মাংস হালকা হলুদ, শক্ত এবং খাস্তা এবং মিষ্টি মাঝারি হয়। পণ্যটিতে সেরা পাফিং ডিগ্রি এবং রিহাইড্রেশন অনুপাত রয়েছে।

সুবিধা কি?

এডিমা নির্মূল করুন: কলা প্রচুর প্রোটিন এবং খনিজ রয়েছে। নিয়মিত খরচ শরীরে সোডিয়াম-পোটাসিয়াম ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে, মূত্রবর্ধক এবং ফোলা নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণ করে।

শক্তি পরিপূরক: কলা কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ এবং ব্যবহারের পরে মানবদেহের জন্য শক্তি সরবরাহ করতে পারে।

ওজন হ্রাস: কলাটিতে প্রচুর ডায়েটরি ফাইবার থাকে যা সহজেই ব্যবহারের পরে পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করতে পারে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল গতিশীলতা প্রচার করতে এবং বিপাক প্রচার করতে পারে।

শুকনো কলা প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া

1। প্রস্তুতি পর্যায়ে

শুকনো কলা প্রক্রিয়া করার আগে আপনাকে প্রথমে প্রস্তুত করা দরকার।

ক। তাজা কলা চয়ন করুন: শুকনো কলা প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে আপনাকে তাজা, পাকা চয়ন করতে হবে তবে কাঁচামাল হিসাবে কলা ওভাররাইপ করা উচিত নয়।

খ। প্রক্রিয়াজাতকরণ সরঞ্জাম প্রস্তুত করুন: সরঞ্জামগুলি পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য প্রসেসিং সরঞ্জাম যেমন স্লাইসার এবং ড্রায়ার প্রস্তুত করুন।

গ। ধোয়া: পৃষ্ঠটি পরিষ্কার রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য তাজা কলা ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন।

2। স্লাইসিং মঞ্চ

ক। স্লাইসিং: টুকরোগুলির বেধটি অভিন্ন কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য স্লাইসিংয়ের জন্য প্রসেসড কলাগুলি স্লাইসারে রাখুন।

খ। ভেজানো: অতিরিক্ত মাড় অপসারণ করতে এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য পরিষ্কার জল এবং অল্প পরিমাণে লবণ দিয়ে ভরা একটি পাত্রে কাটা কলা ভিজিয়ে রাখুন।

গ। শুকানোর পর্যায়ে

সি -1। শুকনো প্রিট্রেটমেন্ট: শুকনো জালে সমানভাবে ভেজানো কলা টুকরোগুলি ছড়িয়ে দিন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য প্রাক-শুকানোর জন্য ড্রায়ারে রাখুন।

সি -2। শুকানো: প্রাক-চিকিত্সা কলা টুকরা মধ্যে রাখুনআনুষ্ঠানিক শুকানোর জন্য ড্রায়ার। কলা স্লাইসগুলি সম্পূর্ণ শুকনো না হওয়া পর্যন্ত তাপমাত্রা এবং সময়কে প্রকৃত পরিস্থিতি অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা দরকার।

4 .. প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ স্টেজ

ক। কুলিং: শুকানোর পরে, সম্পূর্ণ শুকনো নিশ্চিত করার জন্য প্রাকৃতিক শীতল করার জন্য শুকনো কলা বের করুন।

খ। প্যাকেজিং: শীতল শুকনো কলা প্যাক করুন। শুকনো ফলের সতেজতা এবং সংরক্ষণ নিশ্চিত করতে আপনি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং বা সিলযুক্ত প্যাকেজিং চয়ন করতে পারেন।

গ। স্টোরেজ: প্যাকেজযুক্ত শুকনো কলা একটি শুকনো এবং বায়ুচলাচল পরিবেশে সংরক্ষণ করুন, শুকনো কলাগুলির স্বাদ এবং পুষ্টি বজায় রাখতে সরাসরি সূর্যের আলো এবং আর্দ্রতা এড়িয়ে চলুন।

উপরের প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে, তাজা কলাগুলি কাটা, ভেজানো, শুকনো এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং অবশেষে খাস্তা, মিষ্টি এবং সুস্বাদু শুকনো কলা তৈরি করা হয়। প্রক্রিয়া প্রবাহের এই সিরিজটি কেবল কলাগুলির বালুচর জীবনকেই প্রসারিত করতে পারে না, তবে কলাগুলির পুষ্টিগুলি আরও ভালভাবে ধরে রাখতে পারে, গ্রাহকদের উচ্চমানের খাদ্য উপভোগ সরবরাহ করে।