শুকনো খাবার হল দীর্ঘ শেলফ লাইফের জন্য খাবার সংরক্ষণ করার একটি উপায়। কিন্তু শুকনো খাবার বানাবেন কীভাবে? এখানে কিছু পদ্ধতি আছে।
ব্যবহার করেখাদ্য শুকানোর সরঞ্জাম
ভাল মানের শুকনো খাবার তৈরি করার জন্য মেশিনগুলি বিভিন্ন খাবারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। মেশিনের পরামিতি যেমন আর্দ্রতা অপসারণ, বাতাসের গতি, তাপমাত্রা এবং কর্মক্ষমতা সামঞ্জস্যকে শুকানোর উপাদান, সাধারণত শাকসবজি, ফল, ভেষজ, ঝাঁকুনি এবং শুকনো মাংস উল্লেখ করতে হবে। উপরন্তু, নির্দিষ্ট উপাদানের আর্দ্রতা উল্লেখ করা প্রয়োজন। এই মেশিনগুলি সাধারণত বাণিজ্যিক এবং শিল্প উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
আপনার যদি খাদ্য ড্রায়ারের প্রয়োজন হয়, আপনি ওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগের পণ্যগুলি উল্লেখ করতে পারেন, যা শাকসবজি, ফল, ভেষজ এবং অন্যান্য অনেক উপকরণ শুকানোর জন্য উপযুক্ত। এবং, আপনি নির্দিষ্ট পরিস্থিতি অনুযায়ী নিজের দ্বারা এই ড্রায়ারের তাপ উৎস নির্বাচন করতে পারেন, সাধারণ তাপ উৎসপ্রাকৃতিক গ্যাস, বিদ্যুৎ, বায়োমাস জ্বালানীএবংবাষ্প...
ফুড ড্রায়ারগুলিতে নিয়মিত বায়ুপ্রবাহ এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ রয়েছে, যা ব্যবহারকারীকে উচ্চ মানের ফলাফলের জন্য শুকানোর অবস্থার স্তরকে সূক্ষ্ম-টিউন করতে দেয়। এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য সবচেয়ে আদর্শ শুষ্ক অবস্থা তৈরি করাও সম্ভব করে তোলে, সূক্ষ্ম পাতাযুক্ত ভেষজ থেকে শুরু করে রসালো ফল, স্টার্চি শাকসবজি এবং মাংস পর্যন্ত। এই শুকানোর মেশিনগুলির ব্যবহার শুকানোর দক্ষতাকে ব্যাপকভাবে উন্নত করতে পারে এবং উত্পাদন বৃদ্ধি করতে পারে, যা কেবল সময়ই বাঁচায় না, তবে খাবারের পুষ্টিগুণও সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করে।
রোদে শুকানো খাবার
এটি সবচেয়ে প্রাচীন এবং সহজলভ্য খাদ্য শুকানোর পদ্ধতি। এটি বিনামূল্যে এবং অন্য শক্তি ব্যবহার করে না।
যাইহোক, এটি সবসময় সম্ভব হয় না। অনেক এলাকায় সীমিত দিনের আলো আছে। কিছু এলাকায় পর্যাপ্ত দিনের আলো থাকতে পারে, কিন্তু সঠিকভাবে খাবার শুকানোর জন্য পর্যাপ্ত তাপ নেই। সূর্যালোকের সময়কাল সঠিকভাবে অনুমান করাও সম্ভব নয়। এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ শুকানোর অবস্থা নিশ্চিত করতে তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করা প্রায় অসম্ভব। শুকনো খাবারের জন্য সূর্যের উপর নির্ভর করার অনেকগুলি পরিবর্তন রয়েছে যে শেষ পর্যন্ত উত্পাদিত শুকনো খাবারের স্বাদ খারাপ হয় বা খাবারের ছাঁচ বৃদ্ধির জন্য অপর্যাপ্ত তাপমাত্রার কারণে অখাদ্য হয়।
প্রাকৃতিক বাতাসে খাবার শুকানো
শুকনো খাবার তৈরি করাও এটি একটি পুরনো পদ্ধতি। খাবার ঝুলিয়ে বাড়ির ভিতরে শুকাতে দেওয়া হয়। স্ক্রীন-ইন বারান্দা বা ঘরগুলিও বাতাস শুকানোর জন্য কাজ করে।
এই পদ্ধতি সূর্য শুকানোর বিপরীত। এটি সূর্যালোক বা সূর্যের পর্যাপ্ত তাপের উপর নির্ভর করে না। একমাত্র উদ্বেগ হল আর্দ্রতা। বাতাসের আর্দ্রতা কম হওয়া উচিত। অন্যথায়, বাতাসের আর্দ্রতা দ্রুত শুকিয়ে যেতে সাহায্য করার পরিবর্তে খাদ্যে ছাঁচের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করবে।
এবং সূর্য-শুকানো এবং ঝুলন্ত বায়ু-শুকানো উভয়ই সাইটের সীমাবদ্ধতার দ্বারা সীমিত, যা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে যদি সেগুলি শিল্প ব্যাপক উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়।
আপনি যদি আপনার শুকনো খাদ্য পণ্যের উত্পাদন প্রসারিত করতে চান, যোগাযোগ করতে স্বাগতমপশ্চিমী পতাকা! আমরা আপনার জন্য সবচেয়ে সাশ্রয়ী সমাধান সুপারিশ করব!
পোস্টের সময়: এপ্রিল-০৯-২০২৪
