এয়ার এনার্জি রেফ্রিজারেন্ট শুকানোর ঘর (বেকন এবং সসেজের জন্য বিশেষ শুকানোর সরঞ্জাম)।
দক্ষিণ চীনে সসেজ একটি সাধারণ খাবার। ঐতিহ্যবাহী সসেজ তৈরি করা হয় পশুর অন্ত্র থেকে তৈরি খাপের মধ্যে শুয়োরের মাংস প্রবেশ করানোর মাধ্যমে, এবং তারপর প্রাকৃতিকভাবে শুকিয়ে, অথবা উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করার জন্য গরম বাতাসে শুকিয়ে। সসেজ কেবল একা খাওয়া যায় না, বরং অন্যান্য খাবার তৈরির উপাদানগুলির মধ্যে একটি।
অন্যান্য নতুন খাবারের তুলনায়, সসেজের সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো এটি দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়। মূল কথা হলো সসেজ তৈরির পর এটি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে শুকানো হবে। বাতাসে শুকানোর দুটি পদ্ধতি আছে, একটি হলো বাতাসে শুকানো, এবং অন্যটি হলো শুকানোর জন্য সসেজ শুকানোর ঘর ব্যবহার করা। ঐতিহ্যবাহী বাতাসে শুকানোর জন্য কাঁচামালে প্রচুর পরিমাণে লবণ যোগ করতে হয় যাতে সসেজ দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়। তবে, সসেজ শুকানোর ঘরে শুকানো সসেজ খুব বেশি লবণ না যোগ করে দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়, যা জনসাধারণের স্বাস্থ্যের চাহিদা পূরণ করে। ওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগ সসেজ রেফ্রিজারেন্ট রুমে ব্যবহৃত নিম্ন-তাপমাত্রার শুকানোর পদ্ধতি প্রাকৃতিক শুকানোর কাছাকাছি। শুকনো সসেজের মান ভালো এবং রঙ ভালো। শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি বিকৃত, ফাটল, বিবর্ণ, ক্ষয় বা জারিত হবে না। শুকানোর পরে এর পুনঃজলীকরণের ভালো বৈশিষ্ট্য, পুষ্টির কম ক্ষতি এবং দীর্ঘ সংরক্ষণের সময়কাল রয়েছে। শুকনো পণ্যের রঙ, সুগন্ধ, স্বাদ, স্বতন্ত্র আকৃতি এবং সক্রিয় উপাদান রক্ষায় এটি অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী শুকানোর সরঞ্জামের চেয়ে বেশি কার্যকর।
ওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগ সসেজ রেফ্রিজারেন্ট শুকানোর ঘরের সুবিধা:
১. এটি শুকানোর জন্য পণ্যের প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা অনুকরণ করতে পারে এবং উত্তাপ সমান। এটি সসেজের জন্য আরও উপযুক্ত শুকানোর পরিবেশ এবং পরামিতি প্রদানের জন্য আরও উন্নত বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত নীতি ব্যবহার করে, শুকনো সসেজের রঙ, স্বাদ এবং গুণমান উচ্চতর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তা নিশ্চিত করে।
2. উৎপাদন পরিবেশ স্বাস্থ্যকর, এবং সরঞ্জাম পরিচালনার সময় কোনও বর্জ্য গ্যাস, বর্জ্য জল, বা বর্জ্য অবশিষ্টাংশ নির্গত হয় না।
৩. শ্রম খরচ বাঁচান এবং ম্যানুয়াল পাহারার প্রয়োজন হয় না
৪. শুকনো সসেজের শক্তি সাশ্রয় এবং ভালো মানের। শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন উপাদানের উপাদানগুলি অপরিবর্তিত থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং বাতাসের গতিতে শুকানো নিয়ন্ত্রণ করা হয়। রঙ উজ্জ্বল থাকে এবং উপাদানের পুষ্টিগুণ বজায় থাকে।
৫. এটি নিরাপদ, নির্ভরযোগ্য এবং স্থিতিশীল। পুরো সিস্টেমের পরিচালনায় দাহ্য, বিস্ফোরক বা শর্ট সার্কিটের মতো কোনও বিপদ থাকবে না। এটি একটি শুকানোর ঘরের সরঞ্জাম যা নিরাপদ এবং নির্ভরযোগ্য পরিচালনা এবং পরিপক্ক এবং স্থিতিশীল প্রযুক্তি সহ। সসেজের শুকানোর মান এবং আউটপুট উন্নত করে, সময় এবং শ্রম সাশ্রয় করে এবং আবহাওয়ার দ্বারা আর প্রভাবিত হয় না।
পোস্টের সময়: জানুয়ারী-১২-২০২২
