শুকনো মূলা হল একটি সুস্বাদু খাবার যার পুষ্টিগুণ এবং স্বাদ অনন্য। ঐতিহ্যবাহী মূলা রোদে শুকানোর মাধ্যমে শুকানো হয়। এই পদ্ধতিতে অনেক সময় লাগে এবং মূলা সহজেই বাদামী হয়ে যায়, যার ফলে মূলার পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। একই সাথে, শুকানোর দক্ষতা কম থাকে এবং আবহাওয়ার প্রভাব এটির উপর ব্যাপকভাবে পড়ে।
মূলা শুকানোর সহজ প্রক্রিয়া:
১. নির্বাচন: মূলার পৃষ্ঠে ফাটল এবং কাঁটা আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন এবং একই আকার এবং ওজনের মূলা বেছে নিন;
২. পরিষ্কার করা: মূলার উপরিভাগের কাদা পরিষ্কার করুন, এবং তারপর
৩. টুকরো টুকরো করা: মূলা পাতলা টুকরো বা স্ট্রিপ করে কেটে নিন যাতে পরবর্তীতে আচার তৈরি করে শুকানো যায়।
৪. আচার (প্রয়োজনে): কাটা মূলা লবণাক্ত পানিতে আচারের জন্য রেখে দিন। আচারের সময় সাধারণত ২ ঘন্টা থেকে প্রায় এক সপ্তাহ, যাতে মূলার আর্দ্রতা প্রবেশ করতে পারে এবং স্বাদ ও গন্ধ বৃদ্ধি করতে পারে।
৫. প্লেট: শুকনো মূলা ৩-৫ সেমি পুরুত্বের একটি ট্রেতে রাখুন যাতে উপাদানটি সমানভাবে শুকানো যায়;
6. শুকানো: তাপমাত্রা ৩৭ ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন, এবং একটি ব্যাচ শুকাতে প্রায় ৪-৬ ঘন্টা সময় লাগে; শুকনো মূলার আর্দ্রতা ১৫%-২০% এর মধ্যে থাকে, যার অর্থ শুকানো সম্পূর্ণ।
সুবিধাওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগ ড্রায়ার:
1. উচ্চ মাত্রার অটোমেশন এবং বুদ্ধিমত্তা, PLC প্যানেল দ্বারা স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ, 24 ঘন্টা একটানা শুকানোর কাজ।
2. মডুলার ডিজাইন, নমনীয় এবং সুবিধাজনক ইনস্টলেশন এবং বিচ্ছিন্নকরণ, স্থান দ্বারা সীমাবদ্ধ নয়, ভিতরে এবং বাইরে উভয়ই।
3. বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন, অন্যান্য কৃষি এবং পার্শ্ববর্তী পণ্য শুকানোর ক্ষেত্রেও ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, একাধিক ব্যবহারের জন্য একটি মেশিন;
৪. সমৃদ্ধ তাপ উৎস ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন বিদ্যুৎ, বাষ্প, প্রাকৃতিক গ্যাস, কয়লা, জৈববস্তুপুঞ্জের গুলি এবং অন্যান্য তাপ উৎস ব্যবহার করা যেতে পারে।
৫. শক্তি সঞ্চয় এবং পরিবেশ সুরক্ষা, অন্যান্য অনুরূপ পণ্যের তুলনায় ১০% এর বেশি শক্তি সঞ্চয় করে।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-১২-২০২৪
