ঝুলন্ত নুডলস শুকিয়েওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগ হিট পাম্প ড্রায়ার, ঝুলন্ত নুডলসের মান কেবল ব্যাপকভাবে উন্নত করা হয়নি, ঝুলন্ত নুডলস ভাঙার ঘটনাও ঘটবে না এবং শুকানোর সময় কমিয়ে শুকানোর ঘরের অপারেটিং খরচ কমিয়ে দেবে।
ঝুলন্ত নুডলস শুকানোর পদ্ধতি ময়দার নুডলস শুকানোর পদ্ধতি থেকে আলাদা। ঝুলন্ত নুডলস শুকানোর প্রক্রিয়াও আলাদা। ঐতিহ্যবাহী সোলারাইজেশনের মতো শুকানোর প্রক্রিয়ায় ঝুলন্ত নুডলস ধুলোর সৃষ্টি করবে, ফলন উন্নত করা কঠিন হবে। কিছু শুকানোর প্রক্রিয়ায় নুডলস ভাঙার সমস্যা দেখা দেয়।
নির্দিষ্ট কারণগুলি নিম্নরূপ:
প্রথমত, নুডলসের শুকানোর তাপমাত্রা 25 ℃ ~ 50 ℃ এর মধ্যে হওয়া উচিত, কারণ ভেজা নুডলস নিজেই প্রচুর পরিমাণে জলীয় উপাদান ধারণ করে এবং পাতলা আকৃতির জন্য ধীর উষ্ণায়ন এবং আকৃতি এবং শীতলকরণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হয়, শুকানোর সময় 4-5 ঘন্টা, তাই যদি প্রাক-তাপমাত্রা খুব দ্রুত হয়, তাহলে নুডলস ভেঙে যেতে পারে এবং শুকানোর তাপমাত্রা খুব বেশি হওয়ার পাশাপাশি, গতি খুব দ্রুত হওয়ার ফলে নুডলস ভেঙে যেতে পারে।
দ্বিতীয়ত, বায়ু নালীর নকশা অযৌক্তিক, যেমন বায়ু নালীর নকশা অযৌক্তিক, বাতাসের পরিমাণ সমান নয়, এর ফলে নুডলসের কিছু অংশ শুকিয়ে যাবে, এবং বাতাস থেকে দূরে থাকা নুডলসের অন্য অংশ সময়মতো শুকানো হবে না, যার ফলে মাধ্যাকর্ষণের কারণে বিরতির সমাপ্তি ঘটবে এবং বাতাসের সামনের অংশটি বড় হবে, ক্ষেত্রে একটি বিরতি থাকবে।
তৃতীয়ত, নুডলস অযৌক্তিকভাবে স্থাপন করা হয়, সাধারণভাবে, প্রতিটি অবস্থানের বায়ু আয়তনের অসমতা কমাতে, কৃত্রিমভাবে গরম বাতাস নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন, যেমন বাধা প্রতিরোধ, সংরক্ষিত চ্যানেল ইত্যাদি। যেমন নুডলস ঝুলন্ত এবং গরম বাতাস প্রবাহের জন্য পর্যাপ্ত স্থান সংরক্ষণ না করা, একই কারণে অপর্যাপ্ত বায়ু আয়তন এবং ভাঙা নুডলসের পরিস্থিতি তৈরি হবে।
অতএব, ওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগ হিট পাম্প ড্রায়ার তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার যুক্তিসঙ্গত নিয়ন্ত্রণ প্রদানের জন্য চার-পর্যায়ের শুকানোর পদ্ধতি গ্রহণ করে।
প্রথম পর্যায়: আকৃতি নির্ধারণের জন্য ঠান্ডা বাতাস।
এই পর্যায়ে, ভেজা নুডলসের আর্দ্রতা মুক্ত জল, বাষ্পীভবনের মাধ্যমে অপসারণ করা সহজ। শুকানোর প্রক্রিয়ার এই পর্যায়ে কম তাপমাত্রায় সেট করা হয়, কোনও উত্তাপ নেই, নুডলসের আর্দ্রতা হ্রাস করার জন্য প্রচুর পরিমাণে শুষ্ক বাতাসে বায়ু প্রবাহকে শক্তিশালী করুন, যাতে নুডলসের আকৃতি প্রাথমিকভাবে পৃষ্ঠের আর্দ্রতা অপসারণের জন্য স্থির করা হয়, শুকানোর তাপমাত্রা প্রায় 26 ℃, আর্দ্রতা 55-65% এর মধ্যে, সময় প্রায় 30 মিনিট;
ধাপ ২: আর্দ্রতা সংরক্ষণ এবং ঘাম।
এই পর্যায়ে মূলত আর্দ্রতা বিস্তার, বায়ুচলাচল জোরদার করা, তাপমাত্রা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, খুব বেশি "তাড়াহুড়ো" নয়, তাপমাত্রাকে একটি গ্রেডিয়েন্ট তৈরি করতে, একটি নির্দিষ্ট আর্দ্রতা বজায় রাখার সময়, প্রায় 40 মিনিট সময়, তাপমাত্রা প্রায় 35 ℃, আর্দ্রতা 75 ~ 85%;
ধাপ Ⅲ: তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা।
আর্দ্রতা সংরক্ষণ এবং ঘামের পর্যায়ের মধ্য দিয়ে এই পর্যায়ে আরও উষ্ণতা বৃদ্ধি, আর্দ্রতা যথাযথভাবে হ্রাস করা প্রয়োজন, যাতে উচ্চ তাপমাত্রা এবং কম আর্দ্রতায় ঝুলন্ত নুডলস সময়মতো বাষ্পীভূত হয়, সময় প্রায় 90 মিনিট, শুকানোর তাপমাত্রা 35 ~ 45 ℃, আর্দ্রতা প্রায় 65%;
পর্যায় Ⅳ: শীতলকরণ এবং তাপ অপচয়।
ঝুলন্ত নুডলসের এই পর্যায়ে বেশিরভাগ জল অপসারণ করা হয়েছে, সংগঠনটি মূলত স্থির। এই সময়ে, ঝুলন্ত নুডলসের আর্দ্রতা ধীরে ধীরে কমাতে হবে এবং পণ্যের জলের পরিমাণের প্রয়োজনীয়তা অর্জনের জন্য জলের একটি ছোট অংশ অপসারণ করতে হবে, সময়কাল প্রায় 90 মিনিট, তাপমাত্রা প্রায় 26 ~ 30 ℃, আর্দ্রতা 55%। একই সময়ে, শুকানোর ঘরে বাম এবং ডান দিকে এবং ঘরের মাঝখানে পর্যাপ্ত জায়গা সংরক্ষণ করার জন্য, উপাদানটি রাখবেন না, যাতে বায়ু নালীর শেষে বাতাসের পরিমাণ নিশ্চিত করা যায়।
ওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগ হিট পাম্প পাস্তা ড্রায়ার ব্যবহার করে, শুকানোর সময় কমানো হয়, শুকানোর ঘরের খরচ কমে যায় এবং নুডলস/পাস্তার মান অনেক উন্নত হয়। এছাড়াও, ওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগের হিট পাম্প ড্রায়ারের সিস্টেমটি বুদ্ধিমত্তার সাথে চলে এবং এটির তদারকি করার জন্য কোনও ব্যক্তির প্রয়োজন হয় না।
পোস্টের সময়: মে-৩০-২০২৪
