ওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগ — নুডল শুকানোর প্রক্রিয়াকরণের চারটি শুকানোর ধাপ

ঝুলন্ত নুডলস দ্বারা শুকনোপশ্চিমী পতাকা তাপ পাম্প ড্রায়ার, শুধুমাত্র ঝুলন্ত নুডলসের গুণমানই ব্যাপকভাবে উন্নত হয়নি, ভাঙা ঝুলন্ত নুডলসের ঘটনাও ঘটবে না এবং শুকানোর সময়কে ছোট করবে, শুকানোর ঘরের অপারেটিং খরচ কমিয়ে দেবে।

ঝুলন্ত নুডুলস শুকানো ময়দার নুডলসের শুকানোর থেকে আলাদা। ঝুলন্ত নুডলস শুষ্ক ঝুলানো প্রয়োজন, এবং এটি শুকানোর প্রক্রিয়া এছাড়াও ভিন্ন। শুকানোর প্রক্রিয়ায় ঝুলন্ত নুডলস, যেমন ঐতিহ্যগত সোলারাইজেশন ব্যবহার ধুলো হতে পারে, ফলন উন্নত করা কঠিন। কিছু শুকানোর প্রক্রিয়া ভাঙা নুডলস সমস্যা প্রবণ হয়.

নির্দিষ্ট কারণ নিম্নরূপ:

প্রথমত, নুডলসের শুকানোর তাপমাত্রা 25 ℃ ~ 50 ℃ এর মধ্যে হওয়া উচিত, কারণ ভেজা নুডলসের মধ্যেই প্রচুর পরিমাণে জল থাকে এবং আকৃতি সরু হয়, শুকানোর সময় ধীরে ধীরে উষ্ণায়ন এবং আকার এবং শীতল করার প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হয়। 4-5 ঘন্টা, তাই যদি প্রাক-তাপমাত্রা খুব দ্রুত হয়, এটি নুডল বিরতি হতে হবে, এবং তাপমাত্রা খুব বেশি শুকানোর ছাড়াও, গতি খুব দ্রুত নুডল বিরতি হতে হবে।

দ্বিতীয়ত, বায়ু নালী নকশা অযৌক্তিক, যেমন বায়ু নালী নকশা অযৌক্তিক, বায়ু ভলিউম অভিন্ন নয়, এটি নুডলসের কিছু অংশ শুকিয়ে যাওয়ার কারণ হবে, এবং নুডলসের অন্য অংশটি বায়ু শুকানো থেকে দূরে নয়। সময়মত, মাধ্যাকর্ষণ কারণে বিরতি শেষ ফলে, এবং বাতাসের সামনে প্রান্ত বড়, ক্ষেত্রে একটি বিরতি হবে.

তৃতীয়ত, নুডলস অযৌক্তিক স্থাপন করা হয়, সাধারণভাবে, প্রতিটি অবস্থানের বায়ু ভলিউমের অসমতা হ্রাস করার জন্য, কৃত্রিমভাবে গরম বাতাস নিয়ন্ত্রণ করার প্রয়োজন, যেমন বিভ্রান্তি প্রতিরোধ করা, সংরক্ষিত চ্যানেল এবং আরও অনেক কিছু। যেমন নুডলস ঝুলন্ত এবং গরম বাতাস প্রবাহের জন্য পর্যাপ্ত স্থান সংরক্ষিত না, একই কারণে অপর্যাপ্ত বায়ু ভলিউম এবং ভাঙা নুডলসের পরিস্থিতি তৈরি হবে।

অতএব, ওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগ হিট পাম্প ড্রায়ার তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার যুক্তিসঙ্গত নিয়ন্ত্রণ প্রদানের জন্য একটি চার-পর্যায় শুকানোর পদ্ধতি গ্রহণ করে।

পর্যায় I: আকৃতি সেট করতে ঠান্ডা বাতাস।

এই পর্যায়ে, ভেজা নুডলসের আর্দ্রতা মুক্ত জল, বাষ্পীভবনের মাধ্যমে অপসারণ করা সহজ। শুকানোর প্রক্রিয়ার এই পর্যায়টি নিম্ন তাপমাত্রায় সেট করা হয়, কোন গরম করা হয় না, নুডলসের ডিহিউমিডিফিকেশনকে উন্নীত করার জন্য প্রচুর পরিমাণে শুষ্ক বাতাসে বায়ু প্রবাহকে শক্তিশালী করা হয়, যাতে নুডলসের আকৃতি প্রাথমিকভাবে পৃষ্ঠের আর্দ্রতা অপসারণের জন্য স্থির করা হয়, শুকানোর তাপমাত্রা প্রায় 26 ℃, আর্দ্রতা 55-65% এর মধ্যে, সময় প্রায় 30 মিনিট;

পর্যায় Ⅱ: আর্দ্রতা সংরক্ষণ এবং ঘাম।

এই পর্যায়টি মূলত আর্দ্রতা বিস্তার, বায়ুচলাচলকে শক্তিশালী করে, তাপমাত্রা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, খুব "তাড়াহুড়ো" নয়, তাপমাত্রাকে একটি গ্রেডিয়েন্ট তৈরি করতে, একটি নির্দিষ্ট আর্দ্রতা বজায় রাখার সময়, প্রায় 40 মিনিটের সময়, তাপমাত্রা প্রায় 35 ℃, আর্দ্রতা 75 ~ 85% মধ্যে;

পর্যায় Ⅲ: তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা।

আর্দ্রতা সংরক্ষণ এবং ঘামের পর্যায়ের মাধ্যমে এই পর্যায়ে আরও উষ্ণতা, উপযুক্ত আর্দ্রতা হ্রাস করা প্রয়োজন, যাতে উচ্চ তাপমাত্রা এবং কম আর্দ্রতায় ঝুলন্ত নুডুলস একটি সময়মত বাষ্পীভূত হয়ে রাজ্যের বাইরে চলে যায়, সময় প্রায় 90 মিনিট, শুকানোর তাপমাত্রা 35 ~ 45 ℃, আর্দ্রতা প্রায় 65%;

পর্যায় Ⅳ: শীতল এবং তাপ অপচয়।

ঝুলন্ত নুডলসের এই পর্যায়ে বেশিরভাগ জল সরানো হয়েছে, সংস্থাটি মূলত ঠিক করে রেখেছে। এই সময়ে, ঝুলন্ত নুডলসের আর্দ্রতা ধীরে ধীরে কমাতে হবে এবং পণ্যের জল সামগ্রীর প্রয়োজনীয়তা অর্জনের জন্য জলের একটি ছোট অংশ অপসারণ চালিয়ে যেতে হবে, প্রায় 90 মিনিটের সময়, তাপমাত্রা প্রায় 26 ~ 30 ℃ , আর্দ্রতা 55%। একই সময়ে, বাম এবং ডান দিকে শুকানোর রুমে এবং রুম মাঝখানে যথেষ্ট স্থান রিজার্ভ করার জন্য, উপাদান স্থাপন করবেন না, বায়ু নালী শেষে বায়ু ভলিউম নিশ্চিত করতে।

ওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগ হিট পাম্প পাস্তা ড্রায়ার ব্যবহার করে, শুকানোর সময় সংক্ষিপ্ত করা হয়, শুকানোর ঘরের চলমান খরচ কমে যায় এবং নুডল/পাস্তার গুণমান ব্যাপকভাবে উন্নত হয়। এছাড়াও, ওয়েস্টার্ন ফ্ল্যাগের হিট পাম্প ড্রায়ারের সিস্টেমটি বুদ্ধিমত্তার সাথে চলে এবং এটি দেখার জন্য একজন ব্যক্তির প্রয়োজন নেই।