কমলার খোসাকে "টেনজারিন পিল" এবং "বিস্তৃত ট্যানজারিন পিল" এ ভাগ করা হয়েছে। পাকা ফল বাছুন, ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে রোদে বা শুকিয়ে নিননিম্ন তাপমাত্রা. কমলার খোসায় প্রচুর পরিমাণে সাইট্রিন এবং পিকরিন থাকে যা খাবার হজম করতে সাহায্য করে। সাইট্রাসের খোসায় উদ্বায়ী তেল, হেস্পেরিডিন, ভিটামিন বি, সি এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে, এতে উদ্বায়ী তেল রয়েছে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর একটি হালকা উদ্দীপক প্রভাব রয়েছে, পাচক তরল নিঃসরণকে উন্নীত করতে পারে, অন্ত্রের গ্যাস দূর করতে পারে, ক্ষুধা বাড়াতে পারে।
সাধারণ পরিস্থিতিতে, কমলার খোসার ওজন তাজা খোসার ওজনের 25% এবং কমলার খোসার জলের পরিমাণ প্রায় 13% একটি সমাপ্ত পণ্য হিসাবে। কমলার খোসা শুকানোর প্রক্রিয়াটি সাধারণত নিম্নলিখিত তিনটি পর্যায়ে বিভক্ত:
উচ্চ তাপমাত্রা শুকানোর পর্যায়: শুকানোর তাপমাত্রা 65 ℃ এ সেট করুন (কোনও আর্দ্রতা নেই),শুকানোসময় 1 ঘন্টা, যাতে খোসা নরম না হওয়া পর্যন্ত শুকানো হয়, এই সময়ে শুকানোর ঘরে আর্দ্রতা প্রায় 85 ~ 90%, একটি পূর্বনির্ধারিত সময়ের জন্য শুকানোর পরে, খোসা নরম কিনা তা পরীক্ষা করতে আপনার হাত দিয়ে খোসা স্পর্শ করুন .
ধ্রুবক তাপমাত্রা শুকানোর পর্যায়:কাজের তাপমাত্রাড্রায়ারের 45 ডিগ্রি সেলসিয়াস সেট করা হয়েছে, শুকানোর ঘরে আর্দ্রতা 60 ~ 70% এবং শুকানোর সময় 14 ঘন্টা। সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান নিশ্চিত করার জন্য শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় কমলার খোসার অভিন্ন গরম করার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। একই সময়ে, লক্ষ্য মান পৌঁছানোর জন্য ওজনের জন্য নমুনা নেওয়া যেতে পারে।
নিম্ন তাপমাত্রা শীতল পর্যায়: তাপমাত্রাশুকানোর ঘর30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করা হয়েছে, আর্দ্রতা 15 ~ 20%, সময় প্রায় 1 ঘন্টা, যখন কমলার খোসার তাপমাত্রা প্রায় 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়, তখন এটি বের করা যেতে পারে এবং আর্দ্রতা 13 ~ 15%। (এই পর্যায়টি বাইরের তাপমাত্রা এবং কমলার খোসার প্রকৃত শুকানোর জন্য শীতল করার জন্য সরাসরি বাইরেও রাখা যেতে পারে)।
পোস্টের সময়: আগস্ট-০৭-২০২৪
