লংগান শুকনোকে লংগান শুকনোও বলা হয়, অর্থাৎ শুকনো লংগান মাংস। বর্তমানে লংগান কেবল খাবারের জন্যই নয়, বরং এটি থেকে অনেক সুস্বাদু খাবারও তৈরি করা যায়, যা ভারী, এর ঔষধি গুণও বেশি। প্রায়শই লংগান শুকনো খেতে পারেন: কিউই রক্তকে টোনিফাই করে, স্মৃতিশক্তি বাড়ায়, প্লীহাকে ক্ষুধা দেয় এবং অন্যান্য প্রভাব ফেলে।
লংগানড্রায়ারপ্রক্রিয়া ভাগ:
১. শুরু করুনপশ্চিমা পতাকাএয়ার-এনার্জি হিট পাম্প ড্রায়ার, তাপমাত্রা প্রায় 60℃ সেট করুন এবং শুকানোর সময় 4 ঘন্টা সেট করুন। এই সময় লংগান পাল্প প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতামুক্ত হয় এবং রঙ ধীরে ধীরে সোনালী হলুদ হয়ে যায়।
2. প্রাথমিকের পরেশুকানো, ড্রায়ার থেকে লংগান পাল্প বের করে কয়েক ঘন্টা ঠান্ডা করুন যাতে লংগান পাল্পের আর্দ্রতা পৃষ্ঠে চলে যায় এবং তারপর দ্বিতীয়বার শুকিয়ে নিন।
৩. লংগান আবার হিট পাম্প ড্রায়ারে রাখুন, তাপমাত্রা ৫০℃ এ সেট করুন এবং সময় ৩ ঘন্টা সেট করুন। এই সময়ে, লংগান পাল্প থেকে পৃষ্ঠে বাষ্পীভূত আর্দ্রতা দ্রুত শুকানো হয়, এবং তারপর ধীরে ধীরে শুকানো হয় এবং আর্দ্রতামুক্ত করা হয়।
৪. ড্রায়ারের তাপমাত্রা ৪৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে দিন এবং সেট করুনশুকানো১-২ ঘন্টা সময় লাগে। এই সময়ে, লংগান পাল্পের অবশিষ্ট আর্দ্রতা অপসারণ করা হয়। একই সময়ে, কম তাপমাত্রায় শুকানোর ফলে লংগান পাল্পের সুগন্ধ শুকানো যায়। এখন পর্যন্ত, শুকানোর কাজ সম্পন্ন হয়েছে।
লংগান শুকিয়ে গেছে কিনা তা কীভাবে বিচার করবেন? লংগান ফলের ডাঁটা আঙুলের হালকা ধাক্কায় পড়ে না যাওয়া পর্যন্ত লংগান বেক করা ভালো। এই সময়ে, মাংস সূক্ষ্মভাবে কুঁচকে যায়, গাঢ় বাদামী হয় এবং পৃষ্ঠটি শুষ্ক থাকে; দাঁত দিয়ে ফলের মূল কামড়ে ধরে, এটি খুব সহজেই ফেটে যায় এবং এটি খুব ভঙ্গুর হয় এবং ক্রস সেকশনটি ঘাসের ধূসর হয়।
পোস্টের সময়: আগস্ট-১৬-২০২৪
