ওয়েস্টার্নফ্ল্যাগ - শুকনো আখরোটের প্রস্তুতি

চীন সর্বদা আখরোটের একটি বড় প্রযোজক এবং গ্রাহক। বর্তমানে, ম্যানুয়াল পিলিং বা যান্ত্রিক খোসা ছাড়ানোর পদ্ধতিটি এখনও চীনে আখরোট কাঁচামালগুলির প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত হয়। শুকানোর সময়টি দীর্ঘ, ছাঁচের প্রজনন গুরুতর এবং পচা হার 10% থেকে 15% পর্যন্ত বেশি। আখরোট রোপণের ক্ষেত্রের সম্প্রসারণ এবং বছরের পর বছর ফলন বৃদ্ধির সাথে সাথে ফসলের পরে দ্রুত শুকানো বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

আখরোটশুকনো প্রযুক্তি

ফসল কাটার পরে আখরোটগুলি প্রথমে খোসা ছাড়ানো এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ করা দরকার, তারপরে ধুয়ে ফেলা এবং শুকনো, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ: শুকানো।
প্রথম পর্যায়ে - সময়মতো গুদাম ডিহমিডিফিকেশন
শেল্ফ ডিহমিডিফিকেশন বেকিংয়ের গুদামে 8 ঘন্টার মধ্যে অবনমিত হয়, 30-35 ℃ এর ডিহমিডিফিকেশন তাপমাত্রা, 12-15 ঘন্টার বেকিংয়ের সময়, শেল পৃষ্ঠের আর্দ্রতা ক্ষতি, ডিহিউমিডিফিকেশন শেষ হলে কালো থেকে বাদামী রঙের রঙ।
দ্বিতীয় পর্যায়ে - রঙ প্রাথমিক বেকিং
রঙের প্রাথমিক বেকিংয়ে আর্দ্রতা অপসারণের শেষের পরে, তাপমাত্রা 50 ℃ এ বৃদ্ধি পায়, 12 ঘন্টা বেকিংয়ের সময়,শুকানোক্র্যাকিংয়ের সমাপ্তির জন্য বৈশিষ্ট্যগুলি কার্নেল ফলের কোনও জলীয় বাষ্প খুলুন, কার্নেলটি রঙ স্থির করা হয়েছে, 70% শুকনো, তবে এখনও কার্নেল কোটটি খুলে ফেলতে সক্ষম।
তৃতীয় পর্যায়ে - ফায়ার ড্রাই কার্নেল
রঙের শেষের পরেশুকানোশুকনো কার্নেল পিরিয়ডের সময়কালে, তাপমাত্রা 30 ℃ এ প্রায় 16 ঘন্টা নিয়ন্ত্রণ করা হয়, এই সময়ে কার্নেলের জলের পরিমাণ প্রায় 10%পর্যন্ত।
শুকনো কার্নেল স্টেজটি আগুনের শেষে ত্যাগ করা যেতে পারে, এবং কার্নেলের পূর্ণ কভারেজের গ্রিলের উপর একটি বার্ল্যাপ ব্যাগ দিয়ে, আর্দ্রতার মধ্যে কার্নেলের উপরের স্তরটি প্রচারের জন্য কয়েক ঘন্টা নিরোধক বাষ্পীভূত হতে থাকে, কার্নেলের উপরের এবং নীচের স্তরগুলি অর্জন করতেশুকানোতুলনামূলকভাবে ইউনিফর্ম।