কম তাপমাত্রায় চীনা ঔষধি গাছ শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না কেন?

কম তাপমাত্রায় চীনা ঔষধি গাছ শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না কেন?

একজন গ্রাহক আমাকে বললেন, "হাজার হাজার বছর ধরে, চীনা ঔষধি ভেষজ শুকানোর ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি হল প্রাকৃতিক বাতাসে শুকানো, যা ঔষধি কার্যকারিতা সর্বাধিক করতে পারে এবং সেই সাথে ঔষধি ভেষজগুলির আকৃতি এবং রঙ বজায় রাখতে পারে। তাই, কম তাপমাত্রায় ঔষধি ভেষজ শুকানো ভালো।"

আমি উত্তর দিলাম, "কম তাপমাত্রায় চীনা ঔষধি গাছ শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না!"

প্রাকৃতিক বায়ু শুষ্কতা বলতে এমন পরিবেশকে বোঝায় যেখানে তাপমাত্রা ২০°C এর বেশি নয় এবং আপেক্ষিক আর্দ্রতা ৬০% এর বেশি নয়।

আবহাওয়ার অবস্থা ক্রমাগত পরিবর্তিত হচ্ছে, এবং সারা বছর ধরে চীনা ঔষধি গাছগুলিকে বাতাসে শুকানোর জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা থাকা সম্ভব নয়, যার ফলে প্রাকৃতিক বায়ু শুকানোর পদ্ধতি ব্যবহার করে বৃহৎ পরিসরে শুকানো অসম্ভব হয়ে পড়ে।

প্রকৃতপক্ষে, প্রাচীনকালে চীনা ঔষধি গুল্ম শুকানোর জন্য আগুন ব্যবহার করে আসছিল। চীনা ঔষধি গুল্ম প্রক্রিয়াকরণের প্রাচীনতম লিখিত রেকর্ড যুদ্ধরত রাষ্ট্রগুলির আমলে পাওয়া যায়। হান রাজবংশের সময়কালে, বাষ্পীভবন, ভাজা, রোস্টিং, ক্যালসিনিং, শুকানোর, পরিশোধন, ফুটানো, ঝলমলে এবং পোড়ানো সহ অসংখ্য প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি নথিভুক্ত ছিল। এটা স্পষ্ট যে প্রাচীনকাল থেকেই জলের বাষ্পীভবন ত্বরান্বিত করার জন্য এবং ঔষধি গুণাবলী বৃদ্ধির জন্য তাপীকরণের তাৎপর্যপূর্ণ গুরুত্ব রয়েছে।

আর্দ্রতার বাষ্পীভবন সরাসরি তাপমাত্রার সাথে সম্পর্কিত। তাপমাত্রা যত বেশি হবে, আণবিক চলাচল এবং বাষ্পীভবন তত দ্রুত হবে। প্রযুক্তির অগ্রগতির সাথে সাথে, মানুষ তাপমাত্রা বৃদ্ধির জন্য বিদ্যুৎ, প্রাকৃতিক গ্যাস, জৈববস্তুপুঞ্জের গুলি, বায়ু শক্তি এবং বাষ্পের মতো বিভিন্ন গরম করার পদ্ধতি আবিষ্কার করেছে।

চীনা ঔষধি গুল্মের শুকানোর তাপমাত্রা সাধারণত ৬০°C থেকে ৮০°C পর্যন্ত হয়।

শুকানোর তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা হল ভেষজগুলির গুণমান নিশ্চিত করার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। শুকানোর তাপমাত্রা খুব বেশি হলে, এটি অতিরিক্ত শুষ্কতা সৃষ্টি করতে পারে, যা ভেষজগুলির গুণমানকে প্রভাবিত করে এবং এমনকি বিবর্ণতা, মোম, উদ্বায়ীকরণ এবং উপাদানগুলির অবক্ষয় ঘটাতে পারে, যার ফলে ঔষধি কার্যকারিতা হ্রাস পায়। শুকানোর তাপমাত্রা খুব কম হলে, ভেষজগুলি সম্পূর্ণরূপে শুকানো যায় না, যার ফলে এটি ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির ঝুঁকিতে পড়ে, যার ফলে ভেষজগুলির গুণমান হ্রাস পায় এবং সম্ভাব্য পচন ঘটে।

 

শুকানোর তাপমাত্রার কার্যকর নিয়ন্ত্রণ পেশাদার চীনা ঔষধি ভেষজ শুকানোর সরঞ্জামের উপর নির্ভর করে।

সাধারণত, ইলেকট্রনিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে, স্বয়ংক্রিয়ভাবে আর্দ্রতা এবং বাতাসের বেগ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ভেষজের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য বিভিন্ন পর্যায়ে শুকানোর পরামিতি নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়।