এই সরঞ্জামগুলি চারটি অংশ নিয়ে গঠিত: ফিডিং সিস্টেম, ধোঁয়া উত্পাদন ব্যবস্থা, ধোঁয়া নিষ্কাশন সিস্টেম এবং বৈদ্যুতিক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা।
1। ফিড হ্রাস মোটর 2। হপার 3। স্মোক বক্স 4। স্মোক ফ্যান 5। এয়ার ভালভ
।
10। ধোঁয়া জেনারেশন সিস্টেম 11। বৈদ্যুতিক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা (ডায়াগ্রামে দেখানো হয়নি)
এই সরঞ্জামগুলি স্টেইনলেস স্টিল এবং উচ্চ-তাপমাত্রা প্রতিরোধী উপকরণ দিয়ে তৈরি। এটি উচ্চ-গতির এবং দক্ষ ধোঁয়া প্রজন্মের জন্য নতুন হিটিং উপকরণ প্রয়োগ করে, পাশাপাশি সুরক্ষার উন্নতি করে।
সরঞ্জামগুলি 220V/50Hz দ্বারা চালিত এবং নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে গঠিত:
নং নং | নাম | শক্তি |
1 | ফিড সিস্টেম | 220V 0.18 ~ 0.37kW |
2 | ধোঁয়া উত্পাদন ব্যবস্থা | 6V 0.35 ~ 1.2kW |
3 | ধোঁয়া নিষ্কাশন সিস্টেম | 220V 0.18 ~ 0.55kW |
4 | বৈদ্যুতিক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা | 220V সামঞ্জস্যপূর্ণ |
ধূমপানের উপকরণ সম্পর্কিত:
1.3.1। 8 মিমি কিউবিডের আকার এবং 2 ~ 4 মিমি বেধের সাথে কাঠের চিপগুলি ব্যবহার করুন।
1.3.2। অনুরূপ কাঠের চিপগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে তবে ছোট শিখা উত্পাদন করতে পারে।
১.৩.৩ কাঠের বা অনুরূপ গুঁড়ো উপকরণগুলি ধোঁয়া উত্পাদন উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করা যায় না।
ধোঁয়া উপকরণগুলি নিম্নলিখিত চিত্রটিতে দেখানো হয়েছে, 3 নং বর্তমানে সবচেয়ে উপযুক্ত।
1: প্রয়োজনীয় ধূমপান প্রক্রিয়াকরণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন মাংস, সয়া পণ্য, উদ্ভিজ্জ পণ্য, জলজ পণ্য ইত্যাদি ইত্যাদি
2: ধূমপান হ'ল খাবার বা অন্যান্য স্টাফ ধূমপানের জন্য অসম্পূর্ণ জ্বলন অবস্থায় ধূমপান (দহনযোগ্য) উপকরণ দ্বারা উত্পাদিত উদ্বায়ী পদার্থগুলি ব্যবহার করার প্রক্রিয়া।
3: ধূমপানের উদ্দেশ্য কেবল স্টোরেজ সময়কাল বাড়ানোই নয়, পণ্যগুলিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেওয়া, স্টাফের গুণমান এবং রঙ উন্নত করা। সুবিধাগুলি মূলত নিম্নলিখিত বিষয়গুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
3.1: একটি বিশেষ ধূমপায়ী স্বাদ গঠন
৩.২: ক্ষয় এবং অবনতি রোধ করা, ধূমপান একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণক হিসাবে পরিচিত
3.3: রঙ বাড়ানো
3.4: জারণ প্রতিরোধ
3.5: খাবারে পৃষ্ঠের প্রোটিনগুলির অবনতি প্রচার করা, মূল আকার এবং বিশেষ টেক্সচার বজায় রাখা
৩.6: traditional তিহ্যবাহী উদ্যোগগুলিকে নতুন পণ্য বিকাশে সহায়তা করা